日本アートクープ協会のオンライン講座で学べる、美しいスコアリングを施したサワードゥの焼き上がり

技を磨くほど、表現は自由になる。

Shape Your Loaf, Shape Your Story
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アートクープの世界へようこそ

日本アートクープ協会は、サワードゥ生地に美しい模様を刻む「アートクープ」の技術と文化を広めるために活動しています。 パン教室の講師やパン作りを探求したい方に向けて、基礎から応用まで体系的に学べるオンライン講座や認定制度を提供。SNS発信やコミュニティ運営を通じて、全国の仲間とつながりながら技術を磨ける環境を整えています。技を学ぶほどに、表現は自由になります。私たちと一緒に、パンを超えた新しい表現の世界へ踏み出してみませんか。

焼成によって模様が花開いたアートクープパン
焼成後にカットされたアートクープパンの外観
サワードゥの生地に刻まれた繊細なクープ模様
焼成によって模様が花開いたアートクープパン
日本アートクープ協会による創造的なパン表現の一例
アートクープ技術を施したサワードゥパンの焼き上がり
スライスされたアートクープパンがテーブルに並ぶ
アートクープを施したサワードゥパンの美しい模様が並ぶ
アートクープパンをバスケットに並べた心温まるシーン
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7日間で育てるサワードゥスターター(天然酵母)の完成状態をガラス瓶で撮影

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パン作りを楽しみたい方から、講師を目指す方まで。
あなたの想いに寄り添ったご案内をいたします。お気軽にお問い合わせください。

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